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미쉐린 가이드 2020

금산제면소

  • 13 Sogong-ro 6-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea
  • 12,000 KRW • 탄탄면
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미쉐린 가이드 2020

금산제면소

  • 13 Sogong-ro 6-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea
  • 12,000 KRW • 탄탄면
미쉐린 가이드의 의견

금산제면소는 정창욱 셰프가 운영하는 면 요리 전문점이다. 회현동 언덕에 자리한 이곳은 식당보다 더 넓은 제면소를 갖추고 매일 신선한 면을 직접 만들어 손님에게 제공한다. 정 셰프는 제면 공부를 위해 일본에 유학까지 다녀왔다. 이곳에서 선보이는 국물 없는 비빔면 스타일의 면 요리엔 산초와 고춧가루, 흑식초와 고추기름을 얹어 낸다. 쫄깃한 식감이 일품인 면 요리엔 부드러운 온천 달걀과 얼얼하게 매운 마라 등의 토핑을 추가할 수 있다. 이곳에선 따로 예약을 받지 않고, 그날 만든 면이 소진되면 영업을 종료한다.

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  • = 빕 구르망 • 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑
  • 2 간소한 가게. 가장 마음에 드는 장소

Facilities & Services

  • E 비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설

Information

영업 시간
운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:00-14:45 (14:45) / 저녁: 16:00-19:45 (19:45)

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