미쉐린 가이드 서울
주옥
- 중구 소공로 119, 더 플라자호텔 3층, SEOUL, 대한민국
- 90,000 - 200,000 KRW • 한식
이 사이트에서는 레스토랑의 예약이 불가능 합니다.
내 주변 예약 가능한 레스토랑 찾기
광고
미쉐린 가이드 서울
주옥
- 중구 소공로 119, 더 플라자호텔 3층, SEOUL, 대한민국
- 90,000 - 200,000 KRW • 한식
미쉐린 가이드의 의견

구슬과 옥 같은 귀한 요리를 선보이고자 하는 신창호 셰프의 마음이 담긴 '주옥'. 시대의 흐름과 수요에 따라 한식의 모습은 진화하지만 장(醬)과 초(醋)처럼 오랜 전통을 가진 발효 문화는 쉽게 변하지 않는다. 주옥이 선보이는 음식의 출발점은 바로 직접 담가 발효시킨 30여 가지의 초와 장이다. 전국을 돌며 직접 조달한 식재료, 그리고 진주의 가족 텃밭에서 손수 재배해 짠 들깨 기름 등에서 손님을 극진히 대접하고자 하는 신창호 셰프의 정성을 느낄 수 있다. 더 플라자 호텔 3층에 위치한 주옥의 새로운 공간에서 역동적인 서울 시내의 정취를 물씬 느껴보자.
- n 미쉐린 2스타:요리가 훌륭하여, 멀리찾아갈 만한 가치가 있는 레스토랑

Features
1 minute
셰프들을 사로잡은 초당옥수수
아삭함과 달콤함으로 셰프들을 사로잡은 초당옥수수. 초당옥수수의 매력과 오해, 그리고 초당옥수수를 이용한 메뉴들을 소개합니다.
People
1 minute
오늘보다 나은 내일: 주옥 신창호 셰프
미쉐린 가이드 서울 2022에서 2 스타로 승격된 유일한 레스토랑 주옥 신창호 셰프를 만나, 그동안 주옥에서 신창호 셰프가 추구해 온 요리에 관한 이야기와 2스타를 받은 것에 대한 소감을 나누었습니다.
Features
1 minute
주옥의 신창호 셰프가 선보이는 한국의 여름
주옥의 신창호 셰프는 곳곳을 누비며 신선한 제철 식재료를 찾아 주옥만의 터치를 더해 한국의 사계절을 식탁 위에 올리고 있습니다.

News & Views
1 minute
미쉐린 스타 하트 도시락 나눔
미쉐린 스타 레스토랑 27곳과 도시락 1,500개 특별 제작해 3일간 서울시 코로나19 전담 의료기관 의료진 및 독거노인들에 전달