미쉐린 가이드 Seoul 2020

이타카

  • 30 Eonju-ro 174-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
  • 34,000 - 82,000 KRW • 유러피언 컨템퍼러리
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미쉐린 가이드 Seoul 2020

이타카

  • 30 Eonju-ro 174-gil, Gangnam-gu, Seoul, South Korea
  • 34,000 - 82,000 KRW • 유러피언 컨템퍼러리
미쉐린 가이드의 의견

'이타카'의 김태윤 셰프는 사람이 환경과 좋은 관계를 이룰 때, 건강하고 안전한 식재료를 얻을 수 있다고 믿는다. 따라서 그에게는 좋은 식재료를 찾아 내는 여정 역시 요리를 완성해 가는 중요한 과정이다. 자연 농법으로 키운 돼지, 방목 흑염소, 현대적으로 재해석한 고려인의 당근 김치 등 사람과 환경의 지속 가능한 관계에 대한 그의 고민이 메뉴에 고스란히 녹아 있다. '이타카'의 요리는 단순하지 않다. 각종 경계를 넘나드는 맛의 조합과 셰프의 뚜렷한 가치관이 반영된 요리에서 신선한 충격을 느낄 것이다.

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  • 더 플레이트 • 신선한 재료를 사용한 좋은 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑
  • ò 심플 레스토랑

Facilities & Services

  • Ä 가이드 내 새로운 시설
  • E 비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설
  • K 발렛 파킹

Information

+82 2-542-7006
영업 시간
임시 휴업

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