레스토랑
슌사이 쿠보
북구 양달로 4번길 17, Busan, 46517, 대한민국
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장어, 일식
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북구 양달로 4번길 17, Busan, 46517, 대한민국
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장어, 일식
빕 구르망; 합리적 가격에 훌륭한 음식
이재욱 셰프의 슌사이 쿠보는 히츠마부시 전문점이다. 일본에서 수련한 셰프는 히츠마부시의 맛과 품질을 자신이 추구하는 명확한 기준까지 끌어올리기 위해 정진하고 있다. 이곳에서는 자포니카종인 생물 풍천 장어만을 사용한다. 정성껏 소스를 발라 구운 장어의 그윽한 향과 씹는 맛을 살린 식감이 고슬고슬 잘 지어진 밥과 어우러져 조화로운 맛을 준다. 어린이용 장어 덮밥도 준비하여 아이를 동반한 가족 손님에 대한 배려도 잊지 않았다. 또한 과거 슌사이 쿠보의 갓포 요리를 기억하는 손님들을 위해 기본에 충실한 가벼운 안줏거리도 제공하고 있다.
