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토종닭의 매력: 야키토리 묵 김병묵 셰프
2021년 새로운 빕 구르망으로 선정된 야키토리 묵의 김병묵 셰프의 이야기와, ‘불’을 매개로 한 따스한 공간에서 선보이는 토종닭의 정수를 전합니다.
세계 미쉐린 레스토랑의 아스파라거스 요리
오븐에서 구워도, BBQ 그릴 위에 올려도, 살짝 데쳐도 풍미가 가득 터져나오는 이 매력적인 채소 아스파라거스! 흔히 볼 수 있는 그린 아스파라거스부터 흰색과 보라색 품종에 이르기까지 다양한 아스파라거스의 공통점은 모두 맛있다는 것입니다.
한국 봄의 맛, 봄에 먹는 한식
한국의 찬란한 봄을 맛보는 미쉐린 레스토랑 투어로 여러분을 안내합니다. 이번에 선정한 레스토랑들은 생명력 가득한 씨앗, 봄나물, 과일을 활용하여 생동감 있는 맛과 향을 선사합니다.
라망 시크레의 손종원 셰프가 접시 위에 선보이는 현대 한국의 풍경
라망 시크레의 손종원 셰프가 어떻게 뉴욕에서 운명적인 드라이브를 하며 자신의 소명을 발견했는지와 전 세계를 거친 그의 요리 여정, 그리고 서울에 이르게 된 계기를 이야기합니다.
한국 정월대보름 음식의 지속가능성
한국의 정월대보름 음식은 신체적인 건강 (Health)과 사회적인 부(Wealth)를 상징합니다. 채소기반의 영양식, 콩과 통곡물의 지혜로운 활용. 산업화, 도시화 된 현재의 삶에서 더욱 주목받는 정월대보름 음식의 가치와 절식을 맛볼 수 있는 미쉐린 레스토랑을 소개합니다.
2021년 설날: 아시아 각국의 설 명절 음식
소의 해가 다가왔습니다. 아시아 전역에 위치한 미쉐린 레스토랑들이, 각국의 설날 음식 문화를 소개합니다.
미쉐린 가이드 서울 발간 5주년, 카카오 라이언과 떠나는 미식 여행
미식 문화를 소개하는 세계적인 레스토랑 지침서, 가이드 미쉐린 가이드 서울 2021 에디션은 5번째 발간을 기념해 카카오와 컬래버레이션을 진행했습니다.
미쉐린 가이드 서울 2021 뉴 셰프: 떼땅져 샴페인 마리아주
금빛으로 반짝이는 기포와 기분 좋은 잔향까지 아름다움의 요소를 모두 갖춘 샴페인과 어울리는 요리를 미쉐린 가이드 서울 2021에 새롭게 선정된 일식 셰프들이 소개합니다.
미쉐린 가이드 서울 2021 미리보기: 지속가능성과 미식 트렌트
곧 발간될 미쉐린 가이드 서울 2021 셀렉션에서 더 건강하고 지속 가능한 외식을 선보이는 2021 미식 트렌드와 새로운 그린 스타 리스트, 레스토랑 셀렉션을 알아보세요.
서울의 미식 문화와 더불어 성장하는 미쉐린 가이드
한국은 아시아에서 가장 활기차고 잠재력 있는 음식문화를 선보이는 곳입니다. 곧 5번째 에디션 발행을 앞두고, 서울의 역동적인 미식 문화와 함께 성장해온 미쉐린 가이드의 발자취를 짚어 봅니다.
미쉐린 셰프가 좋아하는 추석 요리
2020년, 유례없이 길었던 장마와 무더웠던 한여름 더위가 가고 가을이 왔습니다. 크고 밝은 달이 뜨는 추석 명절을 맞아, 미쉐린 셰프들이 가장 좋아하는 추석 요리를 소개합니다.
셰프와 자연이 내어준 식재료 2탄
라연, 비채나, 테이블 포 포 셰프들이 발견한 한국의 식재료, 그 아름다운 풍미를 최적의 조리법으로 살려냅니다.
셰프와 자연이 내어준 식재료 1탄
라미띠에, 보트르메종, 온지음, 주옥의 셰프들이 발견한 한국의 보물과 같은 식재료들. 그들의 비밀스러운 여행을 함께 떠나봅니다.
여름 보양식 즐기기 좋은 미쉐린 레스토랑
올해 8월의 여름은 궂은 비 가운데 유난히 무덥습니다. 음식으로 기력을 찾게 하는 건강하고 맛있고 에너지 충만한 서울의 미식을 소개합니다. 즐겁게 먹으면서 몸의 면역력을 올려줄 수 있는 음식이 무엇인가. 허열은 내려주고 떨어진 기력은 끌어올려 먹고 나면 든든한 ...
오프레 이지원 셰프가 요리에 자연과 사진을 담아내는 방법
오프레의 이지원 오너 셰프가 그의 자연주의 요리 철학과 더 나아가 일과를 마치고 맥주를 마시는 의미에 대해 이야기합니다.
코로나19에 대한 소회: 제로 컴플렉스 이충후 셰프
미쉐린 1 스타 레스토랑인 제로컴플렉스의 이충후 셰프와 코로나19 상황을 겪으며 느낀 것에 관한 이야기를 나누었습니다.
