Features
최신
친애하는 한국에게; 외국인 셰프들이 한국을 사랑하는 방법
한국에서 나고 자라지 않았지만, 한국에 대한 애정의 크기는 크게 다르지 않은 외국인 셰프들이 있습니다.
전통과 현재를 오가며 완성하는 오늘의 맛, 주옥의 균형과 조화
미쉐린 가이드 서울 2022 2스타 레스토랑 주옥의 신창호 셰프는 현재를 담은 오늘의 한식을 펼쳐 보입니다.
접시 위에 담아낸 ‘진심의 시간’
한식의 아름다움을 현대적인 방식으로 전 세계에 알리는 미쉐린 가이드 서울2022의 2 스타 레스토랑, 권숙수의 권우중 셰프는 전통과 현대를 이은 대장정을 테이블 위에 펼쳐 보입니다.
셰프들을 사로잡은 초당옥수수
아삭함과 달콤함으로 셰프들을 사로잡은 초당옥수수. 초당옥수수의 매력과 오해, 그리고 초당옥수수를 이용한 메뉴들을 소개합니다.
비움으로 채우다: 소설한남 엄태철 셰프
미쉐린 가이드 서울2022의 새로운 스타 레스토랑으로 선정된 소설한남의 엄태철 셰프는 비워내고 정돈함으로써 중심을 찾을 수 있다며, 스스로 헤아리는 수양의 여정을 이야기합니다.
들기름과 참기름, 원초적 씨앗에 숨겨진 레스토랑의 비밀
한국의 음식은 자연의 흐름에서 기원합니다. 한국의 대지에서 가장 생명력이 강한 씨앗 두가지를 들라면 “들깨”와 “참깨” 입니다. 지리산 청정지역에서 유기농법으로 들깨를 경작하는 농부, 자연의 가치를 훼손하지 않는 엄격한 오일메이커, 자연의 재료를 오일로 꽃피우는 셰프 이들의 트라이앵글은 한국 미식의 차원을 한단계 높입니다.
신념을 찾는 여정: 라미띠에 장명식 셰프
2022 미쉐린 서울 멘토 셰프로 선정된 라미띠에 장명식 셰프는 자신을 진정으로 알아가는 여정 속에서 예술이 시작된다고 이야기합니다.
한눈에 보는 미쉐린 가이드 서울 2022
6번째 에디션을 맞이한 미쉐린 가이드 서울 2022 발간 행사는 “서울 속의 세계(The world in Seoul)”라는 테마로 근사한 미식의 묘미와 새로운 경험을 소개합니다.
미쉐린 가이드 서울 2022 뉴 셰프: 떼땅져 샴페인 마리아주
미쉐린 가이드 서울 2022에 새롭게 선정된 셰프들이 연말에 가장 잘 어울리는 샴페인 떼땅져와 어울리는 다채로운 요리를 소개합니다.
미쉐린 가이드 서울 2022, 새로운 빕 구르망 레스토랑 4곳
미쉐린 가이드 서울 2022는 역동적인 서울의 미식 지도에 생기를 더하는 새로운 빕 구르망 레스토랑 4곳을 소개합니다.
미쉐린 가이드 서울 2022 미리보기: 지속 가능성, 일상을 찾는 여정
곧 발간될 미쉐린 가이드 서울 2022 셀렉션은 더 건강하고 지속 가능한 미식을 위한 셰프들의 노력을 조명합니다.
세계 파스타의 날: A-Z 파스타 가이드
10월 25일, 세계 파스타의 날을 맞아 미쉐린 가이드는 파스타에 관해 여러분이 알아야 할 26가지 상식을 소개합니다.
미쉐린에 관한 6가지 사실
서울의 미식 문화는 가장 활기차게 성장하며 세계의 주목을 받고 있습니다. 이와 함께 발전해 온 미쉐린 가이드 서울은 6번째 에디션 발행을 앞두고 있습니다.
2021, 미쉐린 가이드가 소개하는 전 세계의 한식 빕 구르망 7곳
한국 음식은 시대와 문화가 변화함에 따라 끊임없이 변모하며 발전해 왔지만, 여전히 정통성을 유지하며 독특한 개성을 지키고 있습니다. 전 세계 곳곳에서 합리적인 가격으로 한식의 매력을 느낄 수 있는 빕 구르망 레스토랑 7곳을 소개합니다.
