レストラン
由庵 矢もり／Yuan Yamori
- 中央区月島 3-9-7, 東京, 104-0052, 日本
- ¥¥¥ · 蕎麦
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由庵 矢もり／Yuan Yamori
- 中央区月島 3-9-7, 東京, 104-0052, 日本
- ¥¥¥ · 蕎麦
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ミシュランガイドのビューポイント
一つ星：近くに訪れたら行く価値のある料理
蕎麦搔き、蕎麦雑炊、蕎麦サラダ、蕎麦愛あふれる矢守昭久氏の献立。かえしに漬けた刺身、花巻や鴨南蛮、多彩な品を織り交ぜて展開していく。見どころは、二八の喉越しに打つ、渾身の十割。香りを届けるために、ざるを手渡しするのも情熱の表れ。伝統 を重んじながらも現代の江戸蕎麦を追求している。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
- 靴を脱ぐ
