レストラン
焼鳥 髙はし／Yakitori Takahashi
- 中央区日本橋 2-10-11 2F, 東京, 103-0027, 日本
- ¥¥¥ · 焼鳥
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オンライン予約可
焼鳥 髙はし／Yakitori Takahashi
- 中央区日本橋 2-10-11 2F, 東京, 103-0027, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
渋うちわで炭火を操る主人。修業先で学んだ近火の手法を実践しながらも、自らの焼鳥を目指す。部位ごとにタレと塩を使い分ける。しっかりとした肉質を生かすため塩味が多く、種が大振りなため満足感がある。焼鳥の醍醐味は鶏もも肉にあるというのが持論。一串目に供する理由がそこにあった。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
