レストラン
手打ち あさま／Teuchi Asama
目黒区上目黒 2-13-7, 東京, 153-0051, 日本
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ラーメン
ソロダイニング
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目黒区上目黒 2-13-7, 東京, 153-0051, 日本
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ラーメン
ソロダイニング
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
屋号に「手打ち」を掲げるとおり麺に特徴がある。弾力ある平打ち麺。生地は前日に仕込み一晩寝かせ、小麦の風味を落ち着かせる。注文を受けてから切り、揉むことで食感の変化を生む。まろやかな旨みのスープは、醤油のかえしに鶏と魚介のだしを合わす。手間と時間が一杯の味わいを深めている。
特徴：
オンライン予約可
