レストラン

高柿の鮨/Takagakino Sushi

  • 中央区日本橋蛎殻町 1-30-2, 東京, 103-0014, 日本
  • ¥¥¥¥ · 寿司

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高柿の鮨/Takagakino Sushi

  • 中央区日本橋蛎殻町 1-30-2, 東京, 103-0014, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント

1つ星:高品質な料理

人形町の路地にある古民家に、小さな暖簾が掲げてある。昔は数多あった江戸前すし屋の構えだ。6席の狭いカウンターに、客は肩を並べて座ることになる。塩が利いた酢飯に熟れた種。高柿伸英氏は、寡黙に振舞いながら握りに気持ちを込める。江戸前の流儀と仕事を貫き通した店は通好みの客が多い。

施設とサービス

  • エアコン
  • カウンター席あり

利用可能なクレジットカード

ロケーション

インフォメーション

+81 3-6231-0923

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