ミシュランガイド 日本
すし 㐂邑
- 世田谷区玉川 3-21-8, Tokyo, 158-0094, 日本
- 26,000 - 33,000 JPY • 寿司
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ミシュランガイド 日本
すし 㐂邑
- 世田谷区玉川 3-21-8, Tokyo, 158-0094, 日本
- 26,000 - 33,000 JPY • 寿司
ミシュランガイドのビューポイント
- n 二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
サステナブルガストロノミーのコミットメント
イニシアティブ
鮪は、資源管理されたアイルランド産のみ、産卵期の魚介は扱いません。絶滅危惧種の鮪を今保護しなければ、次世代は国産鮪を食べられなくなるのは明白です。すし屋が国産鮪を提供しなくても成り立つ事を証明し若い職人の手本になります。
