レストラン
すぎ田／Sugita
台東区寿 3-8-3, 東京, 111-0042, 日本
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とんかつ
オンライン予約可
すぎ田／Sugita
台東区寿 3-8-3, 東京, 111-0042, 日本
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とんかつ
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
1977年の創業以来、すっかり浅草に根差した。二代目は二つの鍋を使い、先代譲りの腕前を魅せてくれる。温度の異なるラードを用意し、高温、低温、高温の流れで揚げる。とんかつといえば、やはりロース。余分な脂身を取り除いた薄衣の仕上がり。職人の街、浅草らしい鍛練を重ねた仕事が目に焼き付く。
