レストラン

ラ ペ/La Paix

  • 中央区日本橋室町 1-9-4 B1F, 東京, 103-0022, 日本
  • ¥¥¥ · フランス料理

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ラ ペ/La Paix

  • 中央区日本橋室町 1-9-4 B1F, 東京, 103-0022, 日本
  • ¥¥¥ · フランス料理

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ミシュランガイドのビューポイント

1つ星:高品質な料理

「ラ ペ」を支える五つのフィロソフィー。日本、調和、心、繋がり、五感を料理に込める。和の要素を感じさせるのは“日本から発信するフランス料理”を掲げるため。和歌山県出身であることから紀州梅のバターを仕込む。韃靼蕎麦のブランマンジェも独特。新旧の文化が交わる日本橋で和仏の融合を目指す。

サステナビリティを積極的に推進しているレストラン

ミシュラン グリーンスター

"食の持続可能性とは、未来に資源を残すための活動です。未利用魚や、環境に配慮した漁法で獲れた魚を扱います。故郷の桃農園からは、規格外の桃を仕入れて応援します。シェフ一人ひとりが考え、行動に取り組むことが、次世代に繋がると信じています。"

— Ippei MATSUMOTO

施設とサービス

  • エアコン

利用可能なクレジットカード

ロケーション

インフォメーション

+81 50-3196-2390

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