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ミシュランガイド 日本

切麦や 甚六

  • 新宿区新宿 1-17-1, Tokyo, 160-0022, 日本
  • 1,000 - 3,000 JPY • うどん
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切麦や 甚六

  • 新宿区新宿 1-17-1, Tokyo, 160-0022, 日本
  • 1,000 - 3,000 JPY • うどん
ミシュランガイドのビューポイント

讃岐でも稲庭でもない、独自のうどんを追求している。コシがあり伸びもある麺を目指し“打ち立て、茹でたて”を重視。茹でる前に生地を伸ばして切ることで、適度な弾力が生まれるという。鶏肉と玉子の天ぷらが付く「親子天」のぶっかけが人気。夜は多彩な酒肴が揃い、蕎麦前ならぬ“うどん前”も楽しめる。

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  • = ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
  • 2 簡素なレストラン

施設とサービス

  • T エアコン
  • : 現金のみ
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インフォメーション

+81 3-6273-2646
https://r.goope.jp/jinroku-gyoen/

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