レストラン
クラフタル／CRAFTALE
目黒区青葉台 1-16-11 2F, 東京, 153-0042, 日本
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フランス料理
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目黒区青葉台 1-16-11 2F, 東京, 153-0042, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
交流のある生産者の名を記したメニュー。シェフは産地を巡り、農家や漁師との絆を深めてきた。仕上げた一品は、自らテーブルに運んで熱心に説明。食材、ゲスト、レストランを繋ぐ架け橋となる。コースは現代風に仕立てながらも着想はクラシック。パンと料理のペアリングは味の一体感を求めた独自の試み。
