レストラン
バルブ／BARBE
- 中央区日本橋人形町 2-23-7, 東京, 103-0013, 日本
- ¥¥ · フランス料理
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バルブ／BARBE
- 中央区日本橋人形町 2-23-7, 東京, 103-0013, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
フランス語でBARBEは「髭」のこと。古典料理を敬愛するシェフはソースを重視。鶏と牛のコンソメをそれぞれ仕込み、ポルト酒やマデイラ酒のソースを作る。ワインはセラーから選べ、リーズナブルな設定も嬉しい。髭を蓄えたシェフとソムリエが、フォワグラマカロンを用意し迎えてくれる。
施設とサービス
- JCB
- VISAカード
- アメリカン・エキスプレス
- エアコン
- カウンター席あり
- ダイナースクラブ
- マスターカード
- 昼は現金のみ
- 興味深いワインリスト
