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Sommelier Award

Michelin Guide Ceremony 3 分

ミシュランソムリエアワード受賞「マノワ」中村豪志 氏、“高揚の瞬間”を仕立てる人

山に育ち 、フランスに憧れ、仲間と夢を語った駆け出しの料理人は、いまオーナーソムリエとして、サービスの本質を体現し、その想いを次の舞台へとつなぐ