レストラン
鮨 ほしやま／Sushi Hoshiyama
- 大阪市北区菅原町 1-16, 大阪, 530-0046, 日本
- ¥¥¥¥ · 寿司
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鮨 ほしやま／Sushi Hoshiyama
- 大阪市北区菅原町 1-16, 大阪, 530-0046, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
天神橋北詰近くに位置。大川を眺めながら旬のすしを満喫できる。江戸前の仕事に情熱を傾ける星山忠史氏は握りに重点を置く。窓の先で往来する船のような端正な船底型の握り。赤酢と塩を利かせた酢飯で、すし種と調和を図る。昆布や酢の締め具合、煮炊きした種に、職人としての探究心と技が表れる。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
