レストラン
空心伽藍堂／KushinGarando
大阪市北区曽根崎新地 1-5-18 4F, 大阪, 530-0002, 日本
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中国料理
オンライン予約可
空心伽藍堂／KushinGarando
大阪市北区曽根崎新地 1-5-18 4F, 大阪, 530-0002, 日本
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中国料理
1つ星：高品質な料理
大皿に盛った食材を紹介して調理が始まる。大澤広晃は日本の季節と共に中国料理を創作する。酔っぱらい蟹と焼林檎、和牛叉焼と辣油を絡めた洋梨は、その好例。果物の甘みや酸味を効果的に使い、献立にリズムを持たす。「伽藍堂」は人の集う場の意。新たな中国料理を発想し分かち合う。
