レストラン
生成／Kinari
大阪市北区天満 4-17-15, 大阪, 530-0043, 日本
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日本料理
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大阪市北区天満 4-17-15, 大阪, 530-0043, 日本
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日本料理
「生成」とは手を加えず、素朴でありのままのこと。店主は味をなるべく加えず、素材を感じる料理を心掛ける。わずかな調味料と淡いだしで調理する炊き合わせやお浸しは、その一例。造りは醤油で食す一辺倒ではなく、合わす食材で仕上げる。さりげない一手間に自然の恵みと向き合う姿勢が表れる。
