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ミシュランガイド 日本

和ごころ泉

  • 京都市下京区匂天神町 634-3, Kyoto, 600-8414, 日本
  • 7,000 - 29,000 JPY • 日本料理
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和ごころ泉

  • 京都市下京区匂天神町 634-3, Kyoto, 600-8414, 日本
  • 7,000 - 29,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

和食を日本文化の心ととらえ、“和ごころ”で料理と向き合う泉昌樹氏。日本料理に欠かせない、だしに重きを置くのは必然の流れ。先付に酸味を利かせるのは、次に供す煮物椀の繊細さを生かすため。遠火で乾燥させた鮎の焼き枯らしは初夏の名物。八寸の盛り付けに歳事や風習を取り入れ、京の伝統を伝える。

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  • n 二つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

施設とサービス

  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • } マスターカード
  • 昼は現金のみ
  • 1 興味深い酒リスト
  • 要予約

インフォメーション

+81 75-351-3917
営業時間
月曜: 休
火曜: ランチ&ディナー
水曜: ランチ&ディナー
木曜: ランチ&ディナー
金曜: ランチ&ディナー
土曜: ランチ&ディナー
日曜: ランチ&ディナー

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