レストラン
和ごころ泉／Wagokoro Izumi
- 京都市下京区匂天神町 634-3, 京都, 600-8414, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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和ごころ泉／Wagokoro Izumi
- 京都市下京区匂天神町 634-3, 京都, 600-8414, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
2つ星：優れた料理
和食を日本文化の心ととらえ、“和ごころ”で料理と向き合う泉昌樹氏。日本料理に欠かせない、だしに重きを置くのは必然の流れ。先付に酸味を利かせるのは、次に供す煮物椀の繊細さを生かすため。遠火で乾燥させた鮎の焼き枯らしは初夏の名物。八寸の盛り付けに歳事や風習を取り入れ、京の伝統を伝える。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 興味深い酒リスト
利用可能なクレジットカード
