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ミシュランガイド 日本

セクションドール

  • 京都市左京区岡崎西天王町 84-1, Kyoto, 606-8341, 日本
  • 2,000 JPY • 鳥料理
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ミシュランガイド 日本

セクションドール

  • 京都市左京区岡崎西天王町 84-1, Kyoto, 606-8341, 日本
  • 2,000 JPY • 鳥料理
ミシュランガイドのビューポイント

メニューはタンドーリチキンのみという潔さ。永松秀高氏が海外を渡り歩いて気付いたのは、世界中で鶏肉と香辛料が親しまれていること。北インドの伝統料理に目を向け、店名が意味する「黄金比率」のレシピを導き出した。計算され尽くした手法はフレンチの経験から。宮崎の銘柄鶏を黄金色に焼き上げる。

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  • = ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理

施設とサービス

  • T エアコン
  • : 現金のみ
  • E 禁煙
  • 要予約

インフォメーション

+81 75-752-2249

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