レストラン
酒と魚 DNA／Saketosakana DNA
京都市下京区燈籠町 559-1, 京都, 600-8401, 日本
¥¥
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居酒屋
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京都市下京区燈籠町 559-1, 京都, 600-8401, 日本
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ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
和食の豊かさと日本の心を呼び覚ましたいと命名した「DNA」。品書きを昆布と鰹だしの椀物から始めるのに意味があった。魚は小浜市から直送されるため福井県の酒を充実させる。地の食材に地酒が合うのも、すなわちDNA。家族三人でもてなす温かみは、父の遺伝子として息子と妹に受け継がれている。
