レストラン
二条城 ふる田／Nijojo Furuta
京都市中京区古城町 371, 京都, 604-0045, 日本
¥¥¥
·
日本料理
オンライン予約可
二条城 ふる田／Nijojo Furuta
京都市中京区古城町 371, 京都, 604-0045, 日本
¥¥¥
·
日本料理
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
食材を惜しまず使い量も満足。素材の組み合わせに工夫を凝らし、素朴に盛り付け印象を深める。魚を知るため鮮魚店でも働いた。引く、焼く、揚げると素直に仕立てた魚は、養った目利きを生かしながらも一工夫。締めの白飯は、叔父が育てた比良の近江米を信楽の土鍋で炊く。親しみやすい人柄で話も弾む。
オンライン予約可
