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いづ源/Izugen

  • 京都市下京区高倉通綾小路下ル竹屋町 391, 京都, 600-8093, 日本
  • ¥ · 寿司

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ミシュランガイドのビューポイント

ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理

京寿司の定番といえば鯖の姿寿司。初代が老舗から暖簾分けされた伝統の味を三代目が受け継ぐ。種に馴染むよう、酢飯はだしで炊いて味付ける。箱寿司は、塩締めした白身魚や鱧の照焼を重ねたもの。夏は鱧の姿寿司、冬は蒸し寿司が名物。昔ながらの職人による、手の込んだ仕事から成り立っている。

施設とサービス

  • エアコン
  • 現金のみ

インフォメーション

+81 75-351-2516

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