レストラン
ごだん 宮ざわ／Godan Miyazawa
京都市下京区大江町 557, 京都, 600-8402, 日本
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日本料理
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京都市下京区大江町 557, 京都, 600-8402, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
茶室の意匠を凝らした店内。網代天井や土壁など侘びた趣に風情を感じる。料理も等しく、茶懐石の精神を心得る。焼き胡麻豆腐は四季の味わい。えんどう豆、とうもろこし、南瓜、蕪といった野菜を葛豆腐に練り込み、季節の到来を告げる。ご飯は煮えばなから。蒸らし時間を変えつつ三度装うのも茶事の作法。
