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ミシュランガイド 日本

祇園 いわさ起

  • 京都市東山区祇園町南側 570-183, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 6,500 - 25,000 JPY • 日本料理
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ミシュランガイド 日本

祇園 いわさ起

  • 京都市東山区祇園町南側 570-183, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 6,500 - 25,000 JPY • 日本料理
ミシュランガイドのビューポイント

“京料理とシャンパーニュ”をテーマとする主人。伝統技法を踏襲しつつ、新たな要素を盛り込む。柑橘や土佐酢などで酸味を利かせ、味噌や胡麻油などでコクを出すのはその好例。献立の流れの中に味わいの緩急をつけ、シャンパーニュとのマリアージュを図る。雅趣に富む八寸は、花街の風情を表現している。

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  • m 一つ星:近くに訪れたら行く価値のある料理

施設とサービス

  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • : 現金のみ
  • 要予約

インフォメーション

+81 75-531-0533

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