Georges Blanc

ブレス地方の穏やかな村、ヴォナス。野生の花が咲き乱れる草原を、きらめく小川が優しく流れるこの村には、フランス随一のレストランを持つチャーミングなホテルがあります。そのオーナー、ジョルジュ・ブランはフランスで最も有名なシェフ。とかく、彼の3つ星レストランに注目が集まりがちですが、ホテルは「おまけ」というわけではありません。ブラン一族は、フランス革命の前から、フランスの最高級食材と言われるブレス鶏を人々に供してきたのです。
ブランの料理が持つ上品さとおくゆかしさは、ホテルにも通じています。客室はモダンなインテリアを基調に、天井の梁やブレス地方特有の木工細工が、昔を今に伝えるアクセントになっています。アンティークへのこだわりはまったく感じられません。バスルームは、大きな鏡と明るい照明が付いたタイル貼りのモダンな設計です。ホテル内には、定番のバーやラウンジのほか、Veyle川とRenom川を見渡す庭に屋外スイミングプールがあります。またヘリポートもあるため、チェックインを派手にキメたい方はどうぞ。
このホテルには、まったく同じレストランが2つあります。「Georges Blanc Restaurant」は、花柄のタペストリーとルイ13世時代の椅子など多少仰々しい雰囲気で、地元の伝統を生かしたロブスター、かに、そしてかの有名なブレス鶏が中心です。一方「L’Ancienne Auberge」は、もっとくだけた雰囲気のリーズナブルなレストランで、心のこもった伝統的なフランス家庭料理を味わうことができます。