K-Culture人気の高まりにつれ、世界の旅行者が訪れたい目的地の一つであるソウル。「ミシュランガイドソウル2023」が発表され、新たな三つ星1軒、二つ星1軒、一つ星6軒を含む35軒の星が輝きました。ビブグルマン57軒を含む全176軒は、ソウルのガストロノミーシーンのダイナミズムを表現するセレクションになりました。
新たに三つ星として掲載されたレストラン：1軒
Mosu (Innovative) 評価を上げたレストラン
新たに二つ星として掲載されたレストラン：1軒
Soigné (Innovative) 評価を上げたレストラン
KANG MINCHUL restaurant (French)
Restaurant Allen (Contemporary)
Solbam (Contemporary)
Eatanic Garden (Innovative)
Ilpan (Teppanyaki)
ミシュラングリーンスターとして掲載されたレストラン：
3軒（New 1軒）
Gigas (Mediterranean Cuisine) New
A Flower Blossom on the Rice (Korean)
Hwanggeum Kongbat (Dubu)
スペシャルアワード
ホスピタリティ業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。
ヤングシェフアワード: KIM Jun-hyung (ON)
メンターシェフアワード: PARK, Kyung-jae (Kojima)
ソムリエアワード: KIM, Jin-beom (Mosu)
「ミシュランガイドイスタンブール2023」概要：
三つ星：2軒（評価を上げたレストラン1軒）
そのために旅行する価値のある卓越した料理
二つ星：8軒（評価を上げたレストラン1軒）
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星：25軒（評価を上げたレストラン1軒＆New 5軒）
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：57軒（New 3軒）
価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター：3軒（New 1軒）
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン
ミシュランおすすめレストラン：84軒
「ミシュランガイドソウル2023」のフルセレクションはこちらから無料でお楽しみいただけます。
