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Guida MICHELIN Italia

La Cru

  • via Cortivi 11, Romagnano, 37023, Italia
  • 75 - 120 EUR • Italiana contemporanea, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia

La Cru

  • via Cortivi 11, Romagnano, 37023, Italia
  • 75 - 120 EUR • Italiana contemporanea, Contemporanea
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Nel piccolo borgo di Romagnano, sulle colline della Valpantena, terra d’importanti Amaroni, un bravo chef ha fissato il suo 'lab', presentando una cucina che spicca per precisione di esecuzione ed intensità. In un contesto d'epoca – la quattrocentesca Villa Balis Crema – la personalità e l’originalità della proposta gastronomica sono rimarchevoli e pongono Giacomo Sacchetto tra i giovani profili più interessanti del panorama nazionale. La sua cucina si muove leggiadra tra continue misurate invenzioni che convincono, senza mai strafare.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
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L'impegno dello chef
Se è vero che “l’unione fa la forza”, in questo ristorante più che uno slogan è un dato di fatto. La materia prima viene utilizzata nella propria interezza ed eventuali scarti vengono poi utilizzati quale compost per l’orto di proprietà. Al bando qualsiasi additivo chimico! Le piante “cooperano” tra loro in sinergia e inoltre: raccolta di acqua piovana, impianto fotovoltaico, biopiscina con filtraggio di H2O attraverso gli alberi, foraging… A La Cru tutto concorre per un mondo più green.
— Giacomo Sacchetto

Servizi

  • T Aria condizionata
  • V Carta di credito American Express
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • a Strutture per persone diversamente abili

Informazioni

+39 045 495 1629
Ore di apertura
Chiuso: lunedì, a mezzogiorno: martedì-giovedì, sera: domenica

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