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Guida MICHELIN Italia 2020

Trenkerstube

  • vicolo dei Castagni 18, Tirol, 39019, Italy
  • 95 - 178 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia 2020

Trenkerstube

  • vicolo dei Castagni 18, Tirol, 39019, Italy
  • 95 - 178 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

La carta offre una ristretta selezione di piatti, che permette a Gerhard Wieser d’individuare i prodotti di nicchia provenienti non solo dall’Alto Adige, ma dall’intero Paese. Il suo motto non è la regionalità a tutti i costi, ma un atteggiamento di apertura alla biodiversità di altri territori - anche quelli del più profondo sud - riuscendo sempre ad ottimizzare e ad affinare i singoli influssi, gli aromi e la loro interazione attraverso l’utilizzo di tecniche di cottura nuove e moderne. L’eccellenza servita in piatti di cristallina raffinatezza, come l’aria di queste montagne. Il ristorante sarà oggetto di un’importante ristrutturazione inizio 2020.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • õ Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Specialty
  • Trota salmonata selvaggia affumicata, porri, limone, capperi
  • Sella di vitello, ossobuco gremolato, carota e funghi gallinacci
  • Bergamotto-Soufflé, pesca, gelato cremoso al tè nero

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • s Garage
  • É Parco o giardino
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 0473 923693
Ore di apertura
Chiuso: 1 novembre-27 aprile, lunedì, a mezzogiorno: martedì-sabato, domenica

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