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Guida Michelin 2020

Trenkerstube

  • vicolo dei Castagni 18, Tirol/Tirolo, 39019, Italy
  • 96 - 178 EUR • Creativa
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Guida Michelin 2020

Trenkerstube

  • vicolo dei Castagni 18, Tirol/Tirolo, 39019, Italy
  • 96 - 178 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

La carta offre una ristretta selezione di piatti, che permette a Gerhard Wieser d’individuare i prodotti di nicchia provenienti non solo dall’Alto Adige, ma dall’intero Paese. Il suo motto non è la regionalità a tutti i costi, ma un atteggiamento di apertura alla biodiversità di altri territori - anche quelli del più profondo sud - riuscendo sempre ad ottimizzare e ad affinare i singoli influssi, gli aromi e la loro interazione attraverso l’utilizzo di tecniche di cottura nuove e moderne. L’eccellenza servita in piatti di cristallina raffinatezza, come l’aria di queste montagne. Il ristorante sarà oggetto di un’importante ristrutturazione inizio 2020.

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  • n Due stelle • una cucina eccellente, merita la deviazione.
  • õ Gran confort. I nostri indirizzi più belli
Specialty
  • Scampo siciliano, ravioli all’aglio, fondo di verdure
  • Filetto di wagyu affumicato, carciofi, cipollina, patate
  • Mousse al caramello e cioccolato, fragola, gelato alla liquirizia

Attrezzature e servizi

  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • a Accessibile alle persone con difficoltà motorie
  • É Giardino o parco
  • r Pasti serviti in giardino o in terrazza
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • V Carta di credito American Express
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0473 923693
Ore di apertura
Chiuso: 31 ottobre-13 aprile, lunedì, martedì-sabato a mezzogiorno, domenica

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