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Guida MICHELIN Italia 2020

'L Chimpl

  • strada de Tamion 3, Tamion, 38039, Italy
  • 40 - 85 EUR • Creativa, Contemporanea
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Guida MICHELIN Italia 2020

'L Chimpl

  • strada de Tamion 3, Tamion, 38039, Italy
  • 40 - 85 EUR • Creativa, Contemporanea
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Circondata da spettacolari massicci dolomitici e attraversata dal torrente Avisio, la Val di Fassa è una meravigliosa destinazione caratterizzata da natura incontaminata, hotel sulle piste da sci e tappe gourmet, come ‘L Chimpl. Al cospetto del Catinaccio-Rosengarten, l'alta cucina si fa strada all’interno del semplice e familiare albergo Gran Mugon, che ha aperto una sala contemporanea, totalmente distinta e differente dal resto della casa, interamente dedicata al talentuoso cuoco, Stefano Ghetta la cui cucina vola per qualità proprio come l'uccellino, a cui il nome dialettale del ristorante allude. Nei suoi piatti i prodotti del territorio sono il trampolino di una fantasia che si tuffa in divagazioni creative, con la concessione di qualche piatto a base di pesce. Coraggiosa carta dei vini dedicata esclusivamente al Trentino-Alto Adige, con la possibilità di poter assaggiare tutte le etichette anche al bicchiere. In bassa stagione, con prenotazione anticipata obbligatoria, ci si può accomodare anche a pranzo.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Specialty
  • Uovo soffice con spuma di patata, spinaci e tartufo
  • Caldo e freddo di capriolo
  • La passeggiata per Tamion

Attrezzature e servizi

  • e Vista interessante
  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • f Parcheggio
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0462 769108
Ore di apertura
Chiuso: 4 aprile-15 giugno, 5 ottobre-20 dicembre, a mezzogiorno: lunedì-sabato, domenica

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