Ristoranti

St. Hubertus

  • strada Micura de Rue 20, San Cassiano, 39030, Italia
  • €€€€ · Creativa, Alpina

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St. Hubertus

  • strada Micura de Rue 20, San Cassiano, 39030, Italia
  • €€€€ · Creativa, Alpina

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!

Nel contesto del favoloso albergo Rosa Alpina, l'iconica stufa verde in ceramica con l'effigie del cervo accoglie i clienti al St. Hubertus, in ambienti che interpretano con gusto contemporaneo e raffinata sobrietà lo stile locale. Il servizio - orchestrato dall'eccellente maître e sommelier Lukas Gerges - si accende in un valzer di sorrisi e professionalità, in pochi posti ci si sente così accolti e benvoluti come qui, in un susseguirsi di attenzioni e trovate sorprendenti. È il palcoscenico di Norbert Niederkofler, che ha fatto della montagna e del rispetto dell'ambiente una filosofia gastronomica e di vita, premiata con la Stella Verde. Lo chef utilizza ingredienti di origine locale o quanto meno alpina, articolati in un lungo ed entusiasmante percorso degustativo. I limiti che le condizioni climatiche e il terreno dolomitico possono talvolta imporre ad un cuoco vengono raccolti come una sfida da Norbert e trasformati in ricchezza. La sua cucina, splendida espressione del territorio e delle sue tradizioni, può far innamorare della montagna anche chi non ne è appassionato.
 

Gastronomia e sostenibilità

Stella Verde MICHELIN

"Cook the mountain è il movimento che ho ideato per dare voce alla montagna e ai suoi prodotti. Per non dimenticarla, anzi valorizzarla! La conoscenza di piccoli produttori della zona è il primo passo per lavorare insieme al fine di preservare la cultura enogastronomica locale, aumentarne la qualità, promuovere la sostenibilità."

— Norbert Niederkofler

Servizi

  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Carta di credito American Express
  • Carta di credito MasterCard
  • Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • Parcheggio

Informazioni

+39 0471 849500

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