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Guida MICHELIN Italia

Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù

  • Località Lucigliano 13, San Piero a Sieve, 50037, Italia
  • 90 - 150 EUR • Toscana, Regionale
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Guida MICHELIN Italia

Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù

  • Località Lucigliano 13, San Piero a Sieve, 50037, Italia
  • 90 - 150 EUR • Toscana, Regionale
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Immerso nel bucolico contesto delle colline del Mugello, a meno di 50 km da Firenze, il ristorante dallo stile rural-chic omaggia la Toscana grazie ad uno chef, per l’appunto, fiorentino: Antonello Sardi. Forte di tecniche moderne apprese in importanti esperienze precedenti, Sardi mantiene vivo il legame con il territorio: se buona parte degli ingredienti utilizzati nei due menu degustazione sono prodotti in proprio, il resto, per provenienza, rappresenta una vera e propria cartina geografica della regione fatta di piccoli produttori, eccellenze uniche, primizie stagionali, che s’infittisce nella bella carta dei vini a prevalenza regionale, con un’unica fuga d'amore per la Francia. Sette deliziose suite in stile rurale-toscano per prolungare la sosta.

 

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
L'impegno dello chef
Il nostro progetto è nato nel 2014 con l'idea della sostenibilità come concetto cardine. Al suo interno trovano posto un’azienda agricola bio certificata, animali da cortile, piante di frutti antichi, olive e - in futuro - vigna e potenziamento compost. Ultimo, ma non ultimo il ristorante gourmet! Tra gli spazi di un rudere del 1700 sapientemente ristrutturato, si è dato vita ad un impianto di geotermia per il riscaldamento, utilizzando il fotovoltaico per la produzione di energia.
— Antonello Sardi

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • f Parcheggio
  • É Parco o giardino
  • Prenotazione obbligatoria
  • r Terrazza
  • e Vista interessante

Informazioni

+39 055 076 3619

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