Ristoranti

Chukasoba KOTETSU

  • 2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, Giappone
  • ¥ · Ramen

Aggiungi a preferiti

Non è possibile prenotare questo ristorante dal nostro sito
Trova ristoranti prenotabili vicino a me

Chukasoba KOTETSU

  • 2-39-13 Kitazawa, Setagaya-ku, Tokyo, 155-0031, Giappone
  • ¥ · Ramen

Aggiungi a preferiti

Il punto di vista della Guida MICHELIN

Bib Gourmand : il nostro migliore rapporto qualità-prezzo
2
Piccolo negozio

The name ‘Kotetsu’ was Tetsuya Oshima’s nickname as a child. He trained at a restaurant specialising in pork broth with soy sauce, but for his own place he chose Chinese noodles to appeal to a broader customer base. He uses three kinds of dried fish shavings to make the dashi and adds fish sauce made from squid to the kaeshi to give it more depth. The thin noodles have little water content and remain firm. Order the backfat topping if you enjoy the sweetness of pork fat.

Servizi

  • Aria condizionata
  • Servizio al bancone
  • Solo contanti

Posizione

Informazioni

+81 3-5465-0044

Ristoranti nei dintorni

Hotel nelle vicinanze