Espressione di talento e gusto, da parte del resident chef, Giovanni Solofra, nel creare deliziosi piatti con ricercate materie prime del territorio, la cucina porta la firma del pluristellato romano, ma - al tempo stesso - ha una sua propria identità che non disdegna il ricorso a note vegetali. Sala elegante dall'atmosfera vagamente british, appena il tempo si fa bello ci si trasferisce subito in terrazza, di fronte ad un lussureggiante giardino con piscina a sfioro e, sullo sfondo, vista sullo stretto di Messina e le due coste, quella siciliana e calabrese.