Coria

Trasferito in Via Prefettura 21 a Catania.
Le suggestioni della tradizione incontrano nella cucina contemporanea degli chef-patron Domenico Colonnetta e Francesco Patti quei “Profumi di Sicilia” racchiusi fra le pagine del celeberrimo testo di Giuseppe Coria: giornalista e voce narrante del connubio fra usi, costumi, ed enogastronomia dell’isola, al quale il ristorante è dedicato. La ciclicità delle stagioni, l’attenzione alle piccole produzioni – dai grani antichi siciliani al pescato locale – nonché l’utilizzo di ortaggi ed erbe aromatiche del proprio orto creano contaminazioni di autentici sapori in una cornice storico-intellettuale figlia dell’incontro di diverse culture. In un ambiente intimo e minimalista, tre percorsi degustazione di diverse portate e lunghezze (a pranzo la carta si fa più snella), nonché una proposta enoica ben articolata.