Ristoranti
Dal Corsaro
- viale Regina Margherita 28, Cagliari, 09124, Italia
- €€€€ · Sarda, Creativa
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- viale Regina Margherita 28, Cagliari, 09124, Italia
- €€€€ · Sarda, Creativa
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
Un indirizzo che esalta ed enfatizza la cultura culinaria dell’isola e una sosta gastronomica imperdibile. Nel centro storico di Cagliari, a pochi passi dal porto, accoglie in un ambiente sobrio ed elegante con archi, quadri e specchi. La coreografia prosegue nelle proposte − moderne, fantasiose ma sempre ispirate ai prodotti locali − dello chef Stefano Deidda, coadiuvato in sala dalla moglie Giuseppina. Una cucina compiuta e riflessiva con piatti intriganti che omaggiano le migliori tradizioni sarde in due menu degustazione a sorpresa basati sulla stagionalità dei prodotti e la disponibilità del mercato. Presso l’attiguo bistrot Fork, servizio estivo e una carta più tradizionale. Una gestione familiare giunta ormai alla terza generazione.
Servizi
- Aria condizionata
- Terrazza
Carte di credito accetate
Posizione
Informazioni

Cucina e dintorni
1 minuto
Il Porceddu
Il porceddu è un maialino da latte di razza rigorosamente sarda cotto allo spiedo con fuoco vivo da legna ardente. L’esecuzione perfetta - da provare innanzitutto negli agriturismi e ristoranti selezionati da la guida MICHELIN nell’entroterra dell’isola - avviene quando la pelle è croccante come una “chips” ed il grasso si scioglie in bocca lubrificando le parti magre.