Ristoranti
Dal Corsaro
- viale Regina Margherita 28, Cagliari, 09124, Italia
- €€€€ · Creativa, Moderna
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Dal Corsaro
- viale Regina Margherita 28, Cagliari, 09124, Italia
- €€€€ · Creativa, Moderna
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Da tempo il ristorante gourmet di Cagliari, ai fornelli c'è Stefano Deidda che continua a far brillare la stella sulla città. In una sala classica con pochi tavoli sarete invitati a scegliere tra due menu degustazione, diversi per numero di piatti, ma all'oscuro di tutto il resto: sarà il cuoco ad elaborare le proposte secondo gli arrivi dal mercato, che confluiscono in piatti perlopiù creativi che evidenziano i prodotti dell'isola in un bel viaggio gastronomico. Nella sala adiacente trovate il ristorante "Fork", opera dello stesso Stefano, ma con una versione più "easy gourmet" della sua cucina, comunque in buona parte sempre creativa ma a prezzi più contenuti.
Servizi
- Aria condizionata
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Il Porceddu
Il porceddu è un maialino da latte di razza rigorosamente sarda cotto allo spiedo con fuoco vivo da legna ardente. L’esecuzione perfetta - da provare innanzitutto negli agriturismi e ristoranti selezionati da la guida MICHELIN nell’entroterra dell’isola - avviene quando la pelle è croccante come una “chips” ed il grasso si scioglie in bocca lubrificando le parti magre.
