Ristoranti
La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
via Roddino 21, Serralunga d'Alba, 12050, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
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La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
via Roddino 21, Serralunga d'Alba, 12050, Italia
€€€€
·
Creativa, Contemporanea
Due stelle : una cucina eccellente
Il giovane ma già affermatissimo cuoco piemontese, con origini anche calabresi, si presenta con tre menù degustazione: due di essi, Emozioni (che rincorre, sul sentiero della creatività, ricordi e sapori di infanzia e gioventù) e Voyage (ingredienti, ricette e sensazioni raccolte durante esperienze in giro per il mondo, raccontate alla perfezione nel dessert al mango e cocco) con tutti i piatti disponibili anche alla carta, mentre Mad100% Natura è un percorso alla cieca, in cui lo chef manifesta con creatività tutto l'amore e la passione per la materia prima che, per quanto riguarda i vegetali, proviene in massima parte da produzione autonoma, grazie a orti e serre in agricoltura biodinamica. Nella nostra ultima esperienza indimenticabili le Zucchine alla beccafico, gli Spaghetti al pomodoro in onore di nonna Tita e la Pizza vegetale come dessert. La qualità elevata della proposta gastronomica trova il giusto corrispettivo nella selezione enoica.
Posizione
Ristoranti
8 minuti
Michelangelo Mammoliti: "La natura è la mia guida spirituale"
Due orti che lo chef coltiva personalmente con oltre 450 varietà di ortaggi, frutta, verdura ed erbe aromatiche. Una serra con 128 varietà di pomodori. La cucina rispecchia questo amore per la sostenibilità.
