Ristoranti
La Madernassa
- località Lora 2, Guarene, 12050, Italia
- €€€€ · Del territorio, Creativa
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La Madernassa
- località Lora 2, Guarene, 12050, Italia
- €€€€ · Del territorio, Creativa
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
In uno dei paesaggi più fiabeschi del Roero (e la terrazza del ristorante con vista mozzafiato sulle Langhe ci mette del suo!), la cucina di Giuseppe D'Errico si presenta con una serie di menù imposti e al buio, secondo l'estro dello chef. I piatti non si rifanno necessariamente al territorio, propongono materie prime esclusive in elaborazioni che, nella presentazione, s'ispirano anche a grandi artisti contemporanei (Jackson Pollock, Alberto Burri) e che vengono proposti con nomi sintetici e che lasciano spazio alla fantasia (Grande Rosso, Inedita Croccantezza).
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Menu vegetariano
- Parcheggio
- Parco o giardino
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
Il talento naturale di Mammoliti: intervista al nuovo due stelle de la guida Michelin Italia 2020
Talento naturale, naturalismo e studi neurogastronomici ad enfatizzare gli stimoli sensoriali di una cucina colta, tecnica e minimale. Nel percorso gastronomico del trentaquattrenne Michelangelo Mammoliti a La Madernassa di Guarene – nuovo due stelle de la guida MICHELIN – nulla è lasciato al caso ed i risultati “al piatto” sono tra i più interessanti e compiuti della ristorazione nazionale.
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Guida MICHELIN Italia 2020 - 65a edizione
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