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Guida Michelin 2020

La Madernassa

  • località Lora 2, GUARENE, 12050, Italy
  • 70 - 140 EUR • Creativa
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Guida Michelin 2020

La Madernassa

  • località Lora 2, GUARENE, 12050, Italy
  • 70 - 140 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Nato nel 2003 dalla volontà dei coniugi Ventura e battezzato con il nome di un prodotto della terra, le pere Madernassa, che circondano l’intero resort, qui in questo luogo incantato - entrato a far parte della World Heritage List dell’Unesco - c'è un giovane chef ai fornelli, Michelangelo Mammoliti, la cui cucina è già diventata una tappa irrinunciabile nel circuito dei grandi ristoranti della regione. I suoi piatti esprimono rigore, tecnica e precisione, ma l'anima viene dalla tradizione e dai prodotti piemontesi, a cui si aggiungono proposte di mare e due grandi passioni: quella per il mondo vegetale, con molti prodotti coltivati personalmente da Michelangelo nell’orto del ristorante, e il ricorso ad ingredienti più esotici, talvolta asiatici. Interessante anche la carta dei vini con etichette provenienti da tutto il mondo, da agricolture eco-compatibili, biologiche, biodinamiche, ma soprattutto piccoli produttori locali per investire sul territorio. D'estate ci si trasferisce in terrazza con vista sulle Langhe.

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  • n Due stelle • una cucina eccellente, merita la deviazione.
  • ô Molto confortevole. I nostri indirizzi più belli

Attrezzature e servizi

  • f Parcheggio riservato alla clientela
  • É Giardino o parco
  • N Carta dei vini particolarmente interessante
  • r Pasti serviti in giardino o in terrazza
  • E Esercizio riservato totalmente o in parte ai non fumatori
  • { Sale da pranzo private
  • û Ristorante con menu vegetariani
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito Mastercard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 0173 611716
Ore di apertura
Chiuso: 7 gennaio-10 febbraio, lunedì, martedì a mezzogiorno

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