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Guida MICHELIN Italia 2020

Da Francesco

  • via Vittorio Emanuele 103, Cherasco, 12062, Italy
  • 60 - 90 EUR • Creativa
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Guida MICHELIN Italia 2020

Da Francesco

  • via Vittorio Emanuele 103, Cherasco, 12062, Italy
  • 60 - 90 EUR • Creativa
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Sala nell’onirico salone dello storico Palazzo Burotti con tanto di piccoli putti affrescati e scalone di accesso al piano nobile, intuizioni come risotto all’aglio nero fermentato, lumache di Cherasco e il loro caviale contribuiscono a rendere i contenuti - sia in termini di ambiente che di esecuzione – di questo ristorante un’allettante esperienza sui generis. Piatti della tradizione regionale elevati a potenza – a volte addirittura provocanti, quindi – ed una carta dei vini di tutto rispetto: una doppia scelta tra rossi e bianchi ed un’ottima e valida selezione di Champagne.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
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Specialty
  • Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, spuma di rocchetta (formaggio), scorza di limone
  • Risotto all'aglio nero, lumache e uova di lumaca
  • Il germoglio di Co.Chì (mousse al cioccolato bianco, frutto della passione, terra di cacao)

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • R Ascensore
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa

Informazioni

+39 339 809 6696
Ore di apertura
Chiuso: 3-20 febbraio, 1-9 agosto, martedì, a mezzogiorno: mercoledì

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