Andreina
- via Buffolareccia 14, Loreto, 60025, Italia
- 60 - 115 EUR • Regionale
Andreina
- via Buffolareccia 14, Loreto, 60025, Italia
- 60 - 115 EUR • Regionale
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
Andreina non c’è più, ma è dolce ricordarla quando nell’immediato dopoguerra aprì qui un negozio che vendeva di tutto. Il passaggio alla ristorazione fu lento e quasi involontario: furono i cacciatori a portarle il bottino delle proprie battute perché lei li cuocesse; un po' alla volta vi aggiunse le paste e i ragù e da lì ad una ristorazione ufficiale il passo fu breve. Saltando una generazione, il timone è passato al nipote Errico che – dopo aver approfonditamente studiato la meccanica della cottura a fuoco vivo – ne ha fatto il tratto distintivo del locale, con spiedo e brace a dare il benvenuto all'ingresso. Piatti marchigiani creativi o meglio cucina “neorurale” – come ama definirla lo chef - serviti tra arredi raffinati in una ex casa colonica con caminetto e giardino. Bella saletta per la degustazione di sigari e distillati.
- m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa!
- ô Ristorante molto confortevole
Specialità
- Scampo, bottarga di carne, mango e burro acido
- Piccione, anguilla e fiori di sambuco
- A mio nonno (reinterpretazione della zuppa inglese tradizionale)
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E Ristorante non fumatori
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r Pasti serviti all'aperto
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{ Sale private
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f Parcheggio
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T Aria condizionata
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Carte di credito/debito accettate
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} Carta di credito MasterCard
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X Carta di credito Visa
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