Guida MICHELIN Italia 2020
Vun Andrea Aprea
- via Silvio Pellico 3, Milano, 20121, Italy
- 120 - 185 EUR • Moderna
Guida MICHELIN Italia 2020
Vun Andrea Aprea
- via Silvio Pellico 3, Milano, 20121, Italy
- 120 - 185 EUR • Moderna
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN
“Vun” per i milanesi significa “uno” e per tutti quelli che prenotano un tavolo qui – italiani e non (tanti!) – unica è l’esperienza gastronomica di questo ristorante milanese elegante e cosmopolita, privo di colori, ricco di tendaggi. Sapienza e passione animano Andrea Aprea, chef partenopeo che porta in tavola il meglio delle proposte gastronomiche del Bel Paese e qualche piatto rivisitato in chiave contemporanea, ma che – immediatamente – riconduce alla sua solare terra. Due le degustazioni: Percorsi partenopei e Viaggiando da nord a sud. Il suo signature dish? Caprese “dolce salato”!
- n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
- õ Ristorante estremamente confortevole
Specialty
- Caprese.dolce salato
- Ri-sotto-marino
- Rabarbaro, olio evo, cioccolato bianco, arachidi
Ricette
1 minute
“Torta Paradiso” - Vun Andrea Aprea, Milano
Sapienza e passione animano Andrea Aprea, chef partenopeo che porta in tavola il meglio delle proposte gastronomiche del Bel Paese e qualche piatto ...
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