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Guida MICHELIN Italia 2020

Iyo

  • via Piero della Francesca 74, Milano, 20154, Italy
  • 70 - 130 EUR • Giapponese
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Guida MICHELIN Italia 2020

Iyo

  • via Piero della Francesca 74, Milano, 20154, Italy
  • 70 - 130 EUR • Giapponese
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

La cucina proposta dal raffinato Iyo non può che rifarsi alla cultura gastronomica nipponica, sebbene la oltrepassi - spesso - in rivisitazioni che tengono conto dei gusti e delle contaminazioni nazionali. Scelta alla carta particolarmente ampia (ma se vi sentite persi fra tanti piatti l'ottimo personale sarà pronto ad aiutarvi), nonché classiche proposte che ci si aspetta in un ristorante del Sol Levante - sushi nelle più celebri declinazioni, sashimi e tempura per citarne solo alcune - tuttavia affiancate da ricette più creative o, per meglio dire, fusion, frutto cioè di originali combinazioni del cuoco tra elementi giapponesi ed europei, o altro ancora.

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  • m Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 
  • ó Ristorante confortevole
Specialty
  • Ika somen, crudo di calamaro sfrangiato, caviale Royal Oscietra, verdure croccanti, uovo di quaglia e salsa soba dashi
  • Crispy tamago, uovo morbido impanato nel panko, umadashi, salsa di gin dara marinato nel miso e pak choi
  • Yin e yang, semifreddo al cioccolato fondente Guido Gobino, crema chantilly profumata alla menta, salsa al cocco e caffè

Attrezzature e servizi

  • a Strutture per persone diversamente abili
  • E Ristorante non fumatori
  • r Pasti serviti all'aperto
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 02 4547 6898
Ore di apertura
Chiuso: 9-30 agosto, 23-28 dicembre, lunedì, a mezzogiorno: martedì

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