Ristoranti
Iyo
- via Piero della Francesca 74, Milano, 20154, Italia
- €€€€ · Giapponese, Asiatica contemporanea
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Iyo
- via Piero della Francesca 74, Milano, 20154, Italia
- €€€€ · Giapponese, Asiatica contemporanea
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Trasferito temporaneamente per rinnovo locali in piazza Alvar Aalto/via Amerigo Vespucci 12.
La cucina proposta dal raffinato Iyo si rifà alla cultura gastronomica nipponica ma la oltrepassa in rivisitazioni che tengono conto dei gusti e delle contaminazioni nazionali. La carta particolarmente ampia elenca le classiche proposte che ci si aspetterebbe in un ristorante del Sol Levante - sushi nelle più celebri declinazioni, sashimi e tempura per citarne solo alcune - affiancate da ricette più creative o fusion, frutto di originali combinazioni tra elementi giapponesi, europei e altro ancora. Buona selezione enoica con circa 500 etichette e possibilità di scelta al bicchiere.
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
- Strutture per persone diversamente abili
- Terrazza
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
“Secreto” - ricetta ristorante Iyo, Milano
Se la notte porta consiglio, per Giampiero Brotzu - chef di cucina del ristorante Iyo, una stella MICHELIN – l’oscurità è il momento migliore per elaborare nuove idee che si tradurranno in squisite ricette. Guizzi, suggestioni, intuizioni che annota su fogli destinati a perdersi e a prendere vita nelle sue creazioni culinarie.
Aspettando San Valentino
Soprattutto nei paesi di cultura anglosassone, e per imitazione anche altrove, il tratto più caratteristico della festa di San Valentino è lo scambio di "valentine", bigliettini d'amore spesso sagomati nella forma di cuori stilizzati o secondo altri temi tipici della rappresentazione popolare del sentimento romantico (la colomba, l'immagine di Cupido con arco e frecce, e così via).
"Unagi sumibiyaki" - ricetta del ristorante Iyo, una stella MICHELIN
Quello che sembrerebbe di primo acchito uno scioglilingua, di fatto è il titolo di una gustosa ricetta che vede come protagonista l’anguilla. Ma non solo…
