Château de Courcelles

Definire lo Château de Courcelles un hotel all’antica non sarebbe affatto una critica. Dal XVII secolo ad oggi, sebbene le mode e la tecnologia siano cambiate, i valori fondamentali dell'ospitalità sono immutati, e l'esperienza della residenza patrizia di campagna francese è ancora impareggiabile. Questo palazzo, circondato da oltre 25 ettari di parco e giardini a meno di un'ora da Parigi, non è solo grandioso e pittoresco, ma ha anche una storia suggestiva: Christian Dior intratteneva qui i suoi ospiti e si dice che Jean Cocteau abbia progettato lo scalone centrale. Lo Château de Courcelles è da circa 30 anni un hotel a conduzione familiare e i suoi proprietari hanno prestato un'attenzione meticolosa alla sua tutela e al suo restauro. Le camere sono ricche di dettagli, ognuna unica nel suo genere, e i comfort sono sontuosi. Anche il servizio è personalizzato, come si addice a una gestione familiare, e rafforza la sensazione che lo Château sia più una casa di campagna che un albergo. Il ristorante offre una cucina locale di alto livello, realizzata con ingredienti freschissimi, ed è completato da non meno di tre accoglienti sale lounge, perfette per un cocktail o un calice di champagne, e da una cantina con più di 150 varietà di vini di tutte le etichette locali, con un'attenzione particolare a piccoli produttori poco conosciuti.