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Harry's Piccolo
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Harry's Piccolo
La proposta si sviluppa attraverso diversi percorsi degustazione che esaltano tecnica, equilibrio e identità degli ingredienti, sempre riconoscibili e valorizzati nella loro essenza. Tra i menu spicca quello dedicato al mare e all’anima triestina, rappresentato da creazioni come lo spaghettino freddo alla rapa rossa con ponzu al limone, maionese allo yuzu e tartare di tonno all’erba cipollina. Accanto a questo, trovano spazio itinerari che esplorano l’incontro tra carne e pesce e una selezione dei grandi classici della casa, tra cui l’iconico Harrysotto. Qualunque sia il percorso scelto, la cucina di Metullio e De Pra si conferma tra le più brillanti, innovative e coinvolgenti del panorama gastronomico italiano.
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3 min.
Passion Dessert: i commenti dei protagonisti insigniti con il nuovo premio speciale MICHELIN
Presentato da Molino Dallagiovanna ed assegnato ad otto prestigiose insegne della Guida MICHELIN Italia 2024, l’inedito riconoscimento “Passion Dessert” ha puntato i riflettori sulle più interessanti creazioni dolciarie della penisola
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Stars 4 Children
Il firmamento degli chef italiani insieme a Save the Children per il futuro dei bambini
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La commovente riconquista delle due stelle MICHELIN di Matteo Metullio
Il ritorno in patria del figliol prodigo Matteo Metullio, ha regalato a Trieste la prima insegna due stelle MICHELIN della storia cittadina ed alla notizia appresa in diretta del prestigioso riconoscimento già ottenuto in Val Badia nel 2017, le irrefrenabili lacrime di gioia del giovane chef hanno commosso ed emozionato pubblico, colleghi e addetti ai lavori.
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“Tortelli di parmigiana di melanzane, pomodori canditi, salsa al basilico, spuma di Parmigiano Reggiano” Harry’s Piccolo, Trieste
In questo periodo un po’ delicato, mettersi ai fornelli e cucinare rappresenta una valida alternativa alla noia nonché una maniera per accattivarsi le simpatie dei famigliari.
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Matteo Metullio – Chef del ristorante Harry’s Piccolo, Trieste
Questo periodo di quarantena, mi ha dato due grandi possibilità.
