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Guida MICHELIN Italia

Don Alfonso 1890

  • corso Sant'Agata 11, Sant' Agata sui Due Golfi, 80061, Italia
  • 117 - 190 EUR • Creativa, Italiana
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Guida MICHELIN Italia

Don Alfonso 1890

  • corso Sant'Agata 11, Sant' Agata sui Due Golfi, 80061, Italia
  • 117 - 190 EUR • Creativa, Italiana
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

Capostipite dell’alta cucina nel sud Italia in un tempo in cui le tappe gourmet erano ancora poche, Livia e Alfonso Iaccarino crearono questo ristorante segnando un’epoca nella storia della ristorazione italiana. Fra mille sacrifici e altrettanti riconoscimenti, resero il nome di Sant’Agata celebre nel mondo, contribuendo tra l’altro in modo decisivo alla fortuna della cucina mediterranea. Oggi, con l’aiuto dei figli Mario ed Ernesto – quest’ultimo ormai responsabile della cucina – la storia è tutt'altro che finita. Anzi, si arricchisce di un’eleganza sempre nuova e maggiore, che omaggia la tradizione campana e il suo straordinario artigianato, dalla sala alle cucine, dal giardino da fiaba alle favolose camere. Il menu porta con sé un invidiabile bagaglio di piatti storici, ma si rinnova incessantemente ad emozionanti, altissimi livelli. La cantina, infine, già straordinaria per ampiezza di scelta, alla visita si rivela un viaggio mozzafiato nel sottosuolo del ristorante.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • Stella Verde MICHELIN: Gastronomia e sostenibilità
  • õ Ristorante estremamente confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
L'impegno dello chef
Da più di trent’anni, l’azienda biologica di famiglia a Punta Campanella vanta una produzione di frutta e verdura nel rispetto delle tipicità locali. Abbiamo avviato il programma “Zero Waste”: riduzione di rifiuti e scarti nelle strutture ricettive. La raccolta differenziata raggiunge il 95%.
Specialità
  • Zeppola di astice in agrodolce con infuso acidulo agli agrumi
  • Maialino nero con pelle croccante, riduzione al tamarindo, sedano, purea di patate alla curcuma e cipolle rosse di Tropea
  • Impressionismo di crema e zabaione al caffè

Attrezzature e servizi

  • Con camere
  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • s Garage
  • É Parco o giardino
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club

Informazioni

+39 081 878 0026
Ore di apertura
Chiuso: 1 aprile-1 novembre, lunedì, martedì, a mezzogiorno: mercoledì-venerdì

Nelle vicinanze del Ristorante

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