A Napoli sbarca Alain Ducasse, un gigante mondiale del fine dining contemporaneo, nei locali che già ospitavano il prestigioso ristorante Il Comandante, al nono piano dell'hotel ROMEO, affacciato sul porto. La vista sul golfo e sul Vesuvio regala tramonti e colori indimenticabili. Non sono meno scenografici i moderni interni in total black, così come le rifiniture dei piatti eseguite in sala dall'ottimo personale di servizio. L'executive chef Alessandro Lucassino, classe 1991, avvantaggiato da una lunga esperienza di lavoro con il suo mentore, interpreta in modo personale i prelibati sapori campani. Utilizzando cotture brevi, ne conserva i principi nutritivi ed esalta i sapori dell'orto e dei pesci che popolano le acque della costa (non temete, c'è anche qualche piatto a base di carne). Da manuale francese i fondi e i brodi, così come il soufflé al cioccolato fondente, mantenendo fede alla filosofia di cuisine de la naturalité propria di Ducasse.