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Guida MICHELIN Italia

Torre del Saracino

  • via Torretta 9, Marina Equa, 80069, Italia
  • 105 - 220 EUR • Creativa, Italiana
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Guida MICHELIN Italia

Torre del Saracino

  • via Torretta 9, Marina Equa, 80069, Italia
  • 105 - 220 EUR • Creativa, Italiana
Il punto di vista della Guida MICHELIN

Il nome del ristorante non è un generico omaggio alle torri che punteggiano la costa, ma è proprio all’interno di una di esse che si svolgerà parte del vostro straordinario viaggio gastronomico, una fortificazione trecentesca dove sorseggiare un aperitivo o prendere il caffè, per poi trasferirsi nelle sale dall’eleganza più classica. Guardando il Vesuvio, quanto viene facile dire che lo chef è un vulcano di idee! Pochi cuochi come Esposito hanno infatti sfornato così tante idee, coniato piatti e anticipato tendenze, che sono state poi copiate da molti locali. Proposte in genere all’insegna di una cucina mediterranea, che parte spesso da prodotti campani, talvolta con accostamenti apparentemente strani alla lettura della carta, ma che nelle mani di Gennaro rivelano quell’armonia di opposti che paiono essersi sempre cercati. Sono molti i prodotti del mare ritenuti tra i più semplici, ma finemente elaborati in ricette ad alto valore aggiunto: sugarello, cernia, tonno alalunga – solo per citarne alcuni - in percorsi degustazione che ben illustrano la filosofia del cuoco. La carta dei vini annovera grandi etichette di ottime annate; vivamente consigliata la visita alla storica cantina sotto la torre.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • ô Ristorante molto confortevole. I nostri indirizzi più piacevoli.
Impegno per una gastronomia sostenibile
Iniziative

Alcune ricette
Come la paletta di fico d’India all’”Acqua Pazza”
Rappresentano il tentativo di recuperare nel modo più sostenibile materie prime di cui è ricca la nostra zona.

Specialità
  • Cefalo cerino arrosto
  • Cernia cotta sulla pelle con la sua essenza, curcuma e ricci di mare
  • Rucola, nocciole e olio extravergine di oliva

Servizi

  • T Aria condizionata
  • N Carta dei vini particolamente interessante
  • V Carta di credito American Express
  • M Carta di credito Diners Club
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • Carte di credito/debito accettate
  • f Parcheggio
  • r Pasti serviti all'aperto
  • E Ristorante non fumatori

Informazioni

+39 081 802 8555
Ore di apertura
Chiuso: 10 gennaio-10 febbraio, lunedì, a mezzogiorno: martedì, sera: domenica

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